沖縄旅行を計画中の皆さん、こんにちは！南国の楽園・沖縄には、美しいビーチや歴史的な観光スポットだけでなく、魅力的なグルメがたくさんあります。
沖縄の食文化は、琉球王国時代の歴史や、アメリカ統治時代の影響を受けた独特のものであり、本土とは一味違った料理が楽しめるのが魅力です。
この記事では、沖縄旅行で絶対に食べておきたいグルメと、それを味わえる人気店から穴場スポットまでを詳しくご紹介します。地元民おすすめの情報も織り交ぜながら、あなたの沖縄グルメ旅をサポートする完全ガイドをお届けします！
私自身、沖縄に何度も足を運び、地元の方々とも交流しながら沖縄グルメを堪能してきました。その経験を活かして、観光客向けの定番スポットだけでなく、地元の人たちに愛される隠れた名店もご紹介します。ぜひ最後まで読んで、あなたの沖縄旅行をより一層美味しく、思い出深いものにしてください！
1. 沖縄の伝統料理を堪能しよう
沖縄の食文化は、琉球王国時代からの伝統料理と、戦後のアメリカ統治時代の影響を受けた料理が混在しています。まずは沖縄の伝統的な料理から紹介していきましょう。
ラフテー（豚の角煮）
ラフテーは、豚の三枚肉を長時間煮込んだ沖縄の代表的な料理です。泡盛や黒糖、醤油などで煮込まれ、とろけるような食感と深い味わいが特徴。かつては王族や貴族しか食べられなかった高級料理でしたが、現在では沖縄を代表する家庭料理として広く愛されています。
おすすめの店は、那覇市の「三笠」。創業60年以上の老舗で、秘伝のタレで煮込まれたラフテーは絶品です。国際通りから少し離れていますが、地元の人たちで常に賑わっている名店です。とろとろに煮込まれた三枚肉は箸でほぐれるほど柔らかく、脂っこさが苦手な方でも美味しくいただけます。
イナムドゥチ（豚汁）
イナムドゥチは、豚のあばら肉や軟骨、こんにゃく、椎茸などを昆布だしで煮込んだ沖縄版の豚汁です。本土の豚汁と異なり、味噌を使わないのが特徴。素材の旨味がしっかりと出た優しい味わいが魅力です。
那覇市の「島らっきょう」では、具沢山のイナムドゥチを提供。特に軟骨の部分がとても柔らかく煮込まれており、昆布のだしが効いた上品な味わいが絶品です。冷房の効いた店内でも、体の芯から温まる一品です。
2. 沖縄そば：各地域の違いと人気店
沖縄そばは、沖縄を代表する麺料理です。本土の「そば」とは異なり、小麦粉で作られた麺を豚骨や鰹節でとっただしで煮込み、三枚肉やソーキ（豚のあばら肉）、かまぼこなどをトッピングしています。
3. タコライス：沖縄生まれの創作料理
タコライスは、アメリカ統治時代に生まれた沖縄独自の料理です。メキシカンタコの具材をご飯の上にのせたもので、現在では沖縄を代表するB級グルメとなっています。
タコライスの誕生秘話
タコライスは1984年に沖縄県金武町（キンチョウ）のメキシコ料理店「パーラー千里」のオーナー・親泊パーラー氏が考案したと言われています。アメリカ軍基地の近くで、米兵に親しまれる料理として生まれ、その後沖縄全土、さらには本土にも広がりました。
タコライスの基本は、ご飯の上に炒めた挽肉（タコミート）、レタス、トマト、チーズをのせたもの。シンプルながらも、タコシーズニングの効いた挽肉と新鮮な野菜、チーズの組み合わせが絶妙です。各店舗によってアレンジがあり、サルサソースやワカモレ（アボカドディップ）を添えるお店も多いです。
タコライスのアレンジメニュー
最近では、タコライスのバリエーションも増えています。「タコス」は、タコライスの具材をタコスシェルに詰めたもの。「タコボール」は、タコライスをおにぎりのように丸めたテイクアウト向けメニューです。
「タコサンド」や「タコバーガー」など、パンと組み合わせたメニューも人気です。特に沖縄市の「タコベル」では、様々なアレンジメニューを楽しめます。タコベルは本土にもありますが、沖縄発祥のタコライスを基にしたメニューも多く、本場ならではの味わいがあります。
4. ゴーヤーチャンプルー：栄養満点の沖縄家庭料理
ゴーヤーチャンプルーは、苦瓜（ゴーヤー）、豆腐、豚肉、卵などを炒め合わせた沖縄の代表的な家庭料理です。「チャンプルー」は沖縄の方言で「混ぜこぜにする」という意味で、様々な具材を一緒に炒めることを指します。
ゴーヤーの苦みを活かした伝統料理
沖縄の暑い気候で育つゴーヤーは、強い苦みを持ちながらも、ビタミンCが豊富で夏バテ防止に最適な食材。その苦みを豆腐や卵、豚肉との組み合わせでまろやかにし、食べやすくしたのがゴーヤーチャンプルーの魅力です。
各家庭によって作り方にはバリエーションがあり、スパムを使ったり、かつお節をたっぷりかけたりするなど、様々なスタイルがあります。近年は苦みが苦手な人のために、塩もみしてから使用するなど、食べやすくする工夫も見られます。
5. 新鮮な海の幸：沖縄ならではの魚介料理
沖縄は四方を海に囲まれた島々で構成されており、新鮮な魚介類が豊富です。本土では味わえない沖縄独特の海の幸と、それを活かした料理をご紹介します。
島魚（シマユー）の刺身
沖縄近海で獲れる魚は「島魚（シマユー）」と呼ばれ、グルクン（タカサゴ）、ミーバイ（ハタ）、イラブチャー（ブダイ）など、本土ではあまり見かけない魚種も多いです。これらの新鮮な刺身は、沖縄ならではの味わい。
那覇市の「海鮮居酒屋 海王」では、その日に水揚げされた新鮮な島魚の刺身盛り合わせを提供。特にグルクンの刺身は、身が締まっていながらも柔らかく、淡白ながらも深い旨味があります。
「泡盛と島料理 くんくん」（那覇市）も地元民に人気の海鮮居酒屋。ここのミーバイの刺身は絶品で、脂がのった身は甘みが強く、沖縄の泡盛との相性も抜群です。
海ぶどう
海ぶどうは、沖縄の海で養殖される海藻の一種。プチプチとした食感と、口の中で広がる海の香りが特徴で、「緑のキャビア」とも呼ばれる高級食材です。
「浜の家」（恩納村）では、採れたての新鮮な海ぶどうを提供。醤油やポン酢をつけてシンプルに味わうのが一般的ですが、ここではオリジナルのタレで提供されています。海を眺めながら、新鮮な海ぶどうを味わえる絶好のロケーションも魅力です。
私が特におすすめしたいのは、糸満市の「海ん道」。ここでは海ぶどうを使った様々な創作料理を楽しめます。特に海ぶどうと島豆腐のサラダは、海ぶどうのプチプチ感と豆腐のなめらかさが絶妙にマッチしており、さっぱりとした味わいながらも満足感のある一品です。
6. アメリカンな影響を受けた沖縄グルメ
沖縄は戦後27年間のアメリカ統治時代を経験し、食文化にもアメリカの影響が色濃く残っています。タコライス以外にも、多くの「アメリカン風」料理が沖縄独自にアレンジされ、今では沖縄グルメの一翼を担っています。
ポーク玉子おにぎり
ポーク玉子おにぎりは、スパム（ポーク缶詰）と卵焼きをおにぎりに挟んだ沖縄のソウルフード。アメリカ軍の配給品だったスパムを活用した料理で、現在では沖縄のコンビニやスーパーでも定番商品となっています。
「ポークたまごおにぎり本店」（那覇市）は、その名の通りポーク玉子おにぎり専門店。ふっくらとしたおにぎりに、カリッと焼いたスパムと甘めの卵焼きを挟んだシンプルながらも絶品の一品です。
「おにぎり浜ちゃん」（那覇市）も人気店で、ポーク玉子おにぎりの具材のバランスが絶妙。スパムの塩気と卵の甘みが絶妙に調和しています。
Aランチ
Aランチとは、ライス、スープ、サラダにメインのおかずが付いた定食スタイルのランチのこと。アメリカ基地内のカフェテリアスタイルを真似て始まったとされ、現在では沖縄の食堂で広く提供されています。
「レストラン山の手」（北谷町）は、昔ながらのAランチを提供する老舗。ハンバーグやエビフライなど、様々なメインから選べ、ボリューム満点でリーズナブルな価格が魅力です。
「パーラー宮里」（宜野湾市）も人気のAランチスポット。特にステーキのAランチは、ジューシーな肉質と甘めのソースが特徴で、常連客に愛されています。
ステーキ
沖縄は、実は日本有数のステーキ消費地。アメリカ文化の影響もあり、リーズナブルな価格で本格的なステーキを提供する店が多いです。
「ジャッキーステーキハウス」（北谷町）は、創業50年以上の老舗ステーキ店。アメリカンスタイルの分厚いステーキを、独自のタレで味わう沖縄ステーキの代表格です。
「Sam’s by the Sea」（北谷町）は、海を眺めながら高級ステーキを楽しめる人気スポット。アメリカンサイズのT-ボーンステーキなど、本格的なアメリカンスタイルのステーキを堪能できます。
私のおすすめは、宜野湾市の「ステーキハウス88」。ローカルチェーンながらも、リーズナブルな価格で上質なステーキを提供しています。特にリブロースステーキは、肉質の良さとジューシーさで絶品。サイドメニューも充実しており、コスパ最高のステーキハウスです。特製ステーキソースも絶品で、ご飯にかけて食べるのもおすすめです。
最後に
沖縄旅行では、美しいビーチや歴史的な観光スポットめぐりも素晴らしいですが、ぜひ食の旅も楽しんでください。沖縄グルメを通じて、この島の豊かな文化や歴史、そして人々の温かさに触れることができるはずです。
この記事で紹介したスポットを参考に、あなただけの沖縄グルメ旅を計画してみてください。そして、新たな発見や感動があれば、ぜひシェアしてくださいね。美味しい思い出がたくさん作れますように！
「くゎっちーさびたん（美味しくいただきました）！」
※記事内の情報は2025年2月時点のものです。営業時間や定休日、メニュー内容などは変更されている場合がありますので、ご了承ください。